|
|
Sajoer Ajam Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g kippepoelet
3 eetlepels olie
2 preien
150 g champignons
1 grote rode paprika
3 dl santen
2 eetlepels ketjap manis
1 flinke mespunt laos
1 flinke mespunt ketoembar
1 flinke mespunt koenjit
1/2 theelepel vetsin
200 g tauge
citroensap
zout
Voorbereiding:
Snijd de poelet in stukken van gelijke grootte. Snijd de preien in zeer smalle repen. Snijd de champignons in dunne plakken. Was en droog de paprika, snijd hem overlangs door en verwijder zaadlijsten met zaad. Snijd de stukken paprika nog eens overlangs door en daarna in lange smalle repen.
Overgiet de tauge in een vergiet met kokend water en laat dat uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie, braad daarin het vlees aan, maar maak het niet te bruin. Voeg de prei toe, sluit de pan en laat de prei op de getemperde warmtebron smoren. Voeg na enkele minuten de plakjes champignon toe. Voeg na enkele minuten de paprika met de santen, de ketjap, de laos, de ketoembar, de koenjit en de vetsin toe en meng dit alles goed door elkaar en roer vervolgens de uitgelekte tauge er door en laat alles goed warm worden.
Proef het gerecht en voeg naar smaak ketjap, citroensap of zout toe.
|
|
|